ホーム / レシピ / 昆布で料理がうまくなる！昆布だし料理レシピ / 昆布のうま味がしみわたる おでん
結び昆布・・・適量
乾燥昆布・・・5g
卵・・・1個
さつまあげ・・・1枚
こんにゃく・・・30g
がんもどき・・・50g
大根・・・60g
●調味料
酒・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1弱
しょうゆ・・・小さじ1/5
みりん・・・小さじ1
昆布だし・・・1～1･1/4カップ
| (1) | 卵はかたゆでにして、殻をむく。 |
| (2) | 大根は3cmの厚さの輪切りにし、ゆでておく。 |
| (3) | さつまあげ、がんもどきは熱湯をかけて油ぬきする。 |
| (4) | 昆布は水につけて柔らかくし、結んでおく。 |
| (5) | だし汁に調味料を加え、材料を入れて煮こみ、味をしみこませる。 |
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