ホーム / レシピ / 昆布で料理がうまくなる！昆布だし料理レシピ / 昆布のうま味ぎゅっと！昆布じめ
●巻き寿司型
(1)幅広で長めの昆布を用意する。
(2)刺身等をすき間なくのせてグルグル巻く。
(3)ラッピングして半日から1日寝かせる。
●サンドイッチ型
(1)四角に切った昆布に具材をのせ、さらに上から昆布をかぶせる。
(2)ぎゅっと押してラッピング、冷蔵庫で半日から1日寝かせる。
※ご注意（下ごしらえ時）：野菜類は湯がいてからしぼること。こんにゃくは塩揉み後に湯通ししてから、絹豆腐はそのままキッチンペーパーで水気を切ってください
- ●魚介類（ほたて、まぐろ、たい等）
- ●野菜（ほうれん草、小松菜等）
- ●山菜（ぜんまい・たけのこ等）
- ●きのこ（えのき・えりんぎ等）
- ●豆腐、こんにゃく…etc
基礎から学ぼう！昆布料理アラカルトレシピ
