ホーム / レシピ / 昆布で料理がうまくなる！昆布だし料理レシピ / 寒い季節の定番料理 湯豆腐
乾燥昆布・・・10cm程度
豆腐・・・2丁
長ねぎ・・・1本
しめじ・・・1房
えのき茸・・・1袋
●調味料
水・・・大さじ4
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・小さじ2
削りかつお・・・5g
| (1) | 鍋に昆布と水を入れて30分以上おき、だしをとる。 |
| (2) | 豆腐は食べやすい大きさに切る、ねぎは斜め切り、きのこは食べやすくほぐす。 |
| (3) | 調味料を混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。 |
| (4) | (1)に(2)をいれ、煮ながら(3)のたれにつけていただく。 |
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